如何用安琪高活性干酵母做馒头?
2023.10.25 19:07:17 -
安琪高活性干酵母,这是一个很神奇的东西呢!它不仅可以给面团发酵,还可以让我们的馒头松软可口。怎样才能用安琪高活性干酵母做出好吃的馒头呢?
我们需要准备好一些材料:面粉、白糖、盐、温水还有安琪高活性干酵母。把这些材料都准备好之后,就可以开始制作馒头啦!
接下来,我们要先把面粉、白糖和盐混合在一起,搅拌均匀。然后,把温水倒入混合好的面粉中,搅拌成一个稍微湿润的面团。
接下来就是关键的一步啦!我们要把安琪高活性干酵母加入到面团中。记住哦,一定要按照包装上的指示使用适量的酵母。然后,用手揉搓面团,让酵母充分均匀地分布在面团中。
在揉搓面团的过程中可以放入一些自己喜欢的调料或者食材,比如葱花、芝麻等。这样可以让馒头更加美味多样哦!
完成揉搓后,我们需要将面团放在一个大碗里,用湿布盖上,然后放在温暖的地方进行发酵。记住,温度是非常重要的哦!通常来说,发酵的温度最好保持在28-30摄氏度左右。如果温度太低,发酵会变得很缓慢;如果温度太高,面团可能会过度发酵。
等待大约1-2个小时,直到面团发酵至原来大小的2倍左右。这时候我们就可以把面团取出来,用手再揉搓一下,让其中的气泡排出。
现在,我们可以开始分割面团了。把面团切成小块,每块大小根据自己喜好和实际需求决定。然后用手轻轻搓圆形,并放在蒸锅里进行二次发酵。
当然啦,二次发酵也是需要时间的。大约15-20分钟左右,馒头就会变得更大、更蓬松了。
最后一步就是蒸馒头啦!将蒸锅加热至水开后,放入馒头,盖上锅盖,用中火蒸10-15分钟左右。当锅里的香气扑鼻而来时,就代表馒头已经蒸熟了。
现在,我们可以打开锅盖,看见那些松软可口的馒头了!在享受美食之前,记得让它们稍微冷却一下哦。
是不是很简单呢?只需要几个步骤,就能做出美味的馒头。而且使用安琪高活性干酵母,可以让馒头更加松软可口哦!赶快试试吧!
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